‘Eten & Drinken’ artikels
Recept met wortelen
Recept met wortelen. Wij zochten het voor je uit: Een recept waarin je worteltjes gebruikt, maar ze uiteindelijk niet ziet. Ze zijn essentieel in heel wat soepen en bouillons. Een klassiek voorbeeld is de zogenaamde allrounder ‘court-bouillon’ waarin je dan vlees of vis kookt of pocheert. Nodig per +- 3 liter water: één prei stengel […]
Recept met peren
Recept met peren. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten Een fles rode wijn 2 stoof of Conférence-peren 75 gram kristalsuiker kruiden Stap 2. De bereiding Schil de peren (laat het steeltje staan!). Doe in een pannetje de wijn met de suiker en kruiden (kaneel, enkele kruidnagels, vanillestokjes of essence, eventueel steranijs). […]
Recept met asperges
Recept met asperges. Wij zochten het voor je uit: Fruit een klein gehakt uitje aan in wat boter. Doe er als je dat hebt wat preiwit bij, een béétje (bestaat ook diepvries in ringen bij Colruyt). Dan haal je je asperges uit de bokaal (vocht niet wegdoen!). Er ook bijdoen in de diepe kom. Even […]
Recept vinaigrette
Recept vinaigrette. Wij zochten het voor je uit: Het lijkt simpel en toch kopen we vaak kant-en-klaar. Het IS simpel! Meng gewoon olijfolie van goede kwaliteit of salade olie of notenolie (te zien welk doel) met citroen of azijn. Zorg voor verhouding 3/4 olie op 1/4 azijn of citroen. Citroen is het eerlijkst en puurste. […]
Recept voor kreeft
Recept voor kreeft. Wij zochten het voor je uit: Het lijkt misschien op het eerste zicht moeilijker dan het is. Zet een diepe kom op het vuur met water en groentebouillonblokjes (verse ‘courtbouillon’ is nog beter uiteraard) Laat goed koken! Dit is essentieel..je wilt dat beestje tenslotte niet te lang laten afzien. Neem de levende […]
Recept pompoen
Recept pompoen. Wij zochten het voor je uit: Hierbij twee recepten om pompoensoep te maken: vers en diepvries, allebei lekker! Recept met verse pompoen: Tracht je pompoen te halveren. Snij dan ook in kwarten. Dan in maanvormige schijven. Nu kan je normaal gezien gemakkelijker de schil verwijderen en de zaadjes. Snij het vruchtvlees in blokken. […]
Recept voor tiramisu
Recept voor tiramisu. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten 3 eieren een halve kilo mascarpone een doos boudoirs (lange vingerkoekjes) van toch zeker 300gr een kop koffie wat nesquik of cacaopoeder 6 eetlepels suiker een klein glaasje likeur Stap 2. De bereiding Klop de eidooiers met de suiker goed schuimig en […]
Recept cake
Recept cake. Wij zochten het voor je uit: Warm 160 gram boter op in een pan, maar niet smelten, gewoon warmen, klop wat op met een garde (een handklopper) voeg 200gr suiker toe, blijven kloppen, ook nog de eieren toevoegen en blijven kloppen, ook 200gr gezeefde tarwebloem doorspatelen en dat is het cakebeslag! Neem nu […]
Recept slaatje
Recept slaatje. Wij zochten het voor je uit: Het heerlijkst is alle sla vers te kunnen kopen, kuisen. Maar gemakkelijk en vaak goedkoper als je een gevarieerd slaatje wenst is een zak te kopen met ‘jonge slamix’ met ijsbergsla, rucola, spinazie,… Was toch deze sla nog eens, verwijder een ministukje van elk steeltje. Leuk is […]
Recept met mosselen
Recept met mosselen. Wij zochten het voor je uit: Was en kook in een weinig water +- 400ml ofzo 2kg mosselen met 2 grof gehakte uien en 5 grof gehakte selderstengels. Hou het sap apart nu. Haal alle mosselen uit hun schelp. Je zal er veel teveel hebben…maar je had het sap nodig Fruit 3 […]
Recept witloof
Recept witloof. Wij zochten het voor je uit: De snelle maar minder lekkere manier: Ontdoe het witlof van de buitenste blaadjes en halveer desgewenst en verwijder desgewenst het bittere hartje onderaan vanbinnen een beetje. Doe in een pot en zet onder water met wat zout, kook een kwartiertje. Laat goed uitlekken en bak nu met […]
Recept tomaten
Recept tomaten. Wij zochten het voor je uit: Tomaten kan je op oneindig veel manieren bereiden. Gewoon rauw, gewassen met of zonder schil. Heerlijk met wat zout. Of ook heerlijk met wat Herbemare-zout. Anderzijds ook rauw in partjes met wat fijngesneden ui en een vinaigrette. Vinaegrette gekocht, maar zo simpel zelfgemaakt, onthou enkel: 3/4 olie […]