Recept met mosselen

Recept met mosselen. Wij zochten het voor je uit:

Was en kook in een weinig water +- 400ml ofzo 2kg mosselen met 2 grof gehakte uien en 5 grof gehakte selderstengels.

Hou het sap apart nu.

Haal alle mosselen uit hun schelp. Je zal er veel teveel hebben…maar je had het sap nodig

Fruit 3 fijngesneden sjalotjes en 3 fijngesneden selderstengels in een pan aan

voeg er het sap bij van de mosselen en 600 ml kippenbouillon + 100ml kokosmelk (in brikken te koop)

werk af met wat currypoeder, eventueel peper en zout.

Mooi gepresenteerd met korianderblaadjes (oogt aziatisch).

Smakelijk