Recept witloof

Recept witloof. Wij zochten het voor je uit:

De snelle maar minder lekkere manier:

Ontdoe het witlof van de buitenste blaadjes en halveer desgewenst en verwijder desgewenst het bittere hartje onderaan vanbinnen een beetje.

Doe in een pot en zet onder water met wat zout, kook een kwartiertje.

Laat goed uitlekken en bak nu met boter in een pan tot het mooi bruin is.

De lekkerste manier:

NIET koken uiteraard dat staat voor optimaal smaakbehoud.

Dan ontdoe je opnieuw het witloof van het gewenste, en bak je eerst wat aan op hoger vuur

om vervolgens zacht te laten garen onder deksel of onder een beboterd vel bakpapier (met ‘goede’ boter het lekkerst, ongezouten uiteraard).

Toch samen een 35 minuutjes nodig.

Witloof is erg mooi samen met bijvoorbeeld lamsvlees en gratin dauphinois.