‘Eten & Drinken’ artikels
Recept voor appeltaart
Recept voor appeltaart. Wij zochten het voor je uit: Mix 150 gram boter luchtig met 150 gram kristalsuiker. Klop 3 eieren apart en voeg ook toe, met een theelepeltje bakpoeder, 175 gr gezeefde bloem en een heel klein beetje kaneelpoeder eventueel. Doe in een ronde vorm beleg met fijngesneden partjes appel Zet nu drie kwartier […]
Recept voor konijn
Recept voor konijn. Wij zochten het voor je uit: Koop een konijn in stukken gedaan of laat het door je slager doen. Bebloem lichtjes. Verhit boter in een grote pan en schroei alle delen dicht. Fruit er ook een gehakte ui bij. (ook aanbakken maar niet bruinen in de boter) Neem een voldoende grote diepe […]
Recept chocoladetaart
Recept chocoladetaart. Wij zochten het voor je uit: Smelt 225 gram chocolade langzaam au-bain-marie (de chocolade in minst diepe kom zetten in een diepere kom met water in en zo het vuur op) Terwijl klop je 150 gram boter (licht gesmolten in microgolf op ontdooistand) op met 115 gram kristalsuiker. Goed kloppen! (elektrisch) Voeg er […]
Recept salade
Recept salade. Wij zochten het voor je uit: Kook enkele aardappeltjes in de schil gaar (niet overkoken!) laat ze afkoelen en schil ze. Snij in fijne plakjes. Kook ook zo’n 100gr prinsessenboontjes beetgaar, laat ze even ‘schrikken’ onder koud water voor kleurbehoud. Snij een viertal tomaatjes open, verwijder zaadjes en snij in reepjes. Verdeel wat […]
Recept carbonara
Recept carbonara. Wij zochten het voor je uit: Smelt wat boter en evenveel aan gram bloem (roux) voeg er room of melk aan toe en kaas (parmezaan, gruyère, emmentaler) Voeg bij deze kaassaus gebakken spekblokjes (of gekookte hamblokjes). Kruid goed met wat peper, zout, eventueel oregano. De authentieke manier: Bak spekblokjes en blus met een […]
Recept voor een taart
Recept voor een taart. Wij zochten het voor je uit: Maak eerst het taartdeeg, de bodem. Roer 200gr boter met 150gr poedersuker en een snuifje zout tot het zacht wordt. Voeg een ei en ook nog eens 2 eidooiers toe en meng. Roer als laatste 400gr tarwebloem er onder. Kneed mooi. Leg nu een uurtje […]
Recept erwtensoep
Recept erwtensoep. Wij zochten het voor je uit: Fruit een drietal ajuinen grofgehakt samen met een preistengel grofgehakt in boter aan (niet bruinen) voeg 2 sneetjes spek toe en laat wat verder fruiten. Kruid met peper, zout en voeg een kruidenbuiltje toe en doe er anderhalve liter kippenbouillon bij. Breng nu aan de kook en […]
Recept sangria
Recept sangria. Wij zochten het voor je uit: Meng een fles (droge) rode of witte wijn (afhankelijk welk kleur sangria je wenst) met een blikje limonade zoals sprite (mag ‘zero’ zijn) meng er ook 200 ml brandy of cognac bij en evenveel sinaasappelsap zonder pulp. Voeg hierbij enkele kruidnagels, wat stukken ananas in partjes, sinaasappel […]
Recept bloemkool
Recept bloemkool. Wij zochten het voor je uit: Halveer je bloemkool en ontdoe van de groene bladeren (de konijnen en kippen zijn er dol op). Verdeel in roosjes. Kook nu een twintigtal minuten in licht gezouten water. Laat goed uitlekken nu en plet fijn, meng onder aardappelpuree. Anderzijds kan je de roosjes ook op een […]
Recept philadelphia
Recept philadelphia. Wij zochten het voor je uit: Koop een dikke kippenfilet en snij hem overlangs in 2 of 3 dunne plakken. Kruid goed met kippenkruiden, bestrijk één zijde met philadelphia en leg er een plakje prosciutto-hesp op. Rol nu op en prik vast met een tandenstoker of bind er een touwtje om. Schroei dicht […]
Recept kaaskroketten
Recept kaaskroketten. Wij zochten het voor je uit: Maak eerst een dikke bechamelsaus (je weet wel: boter, bloem, melk) het liefst met VERSE melk, fantastisch veel beter. Neem de hoeveelheden: 30 gram boter op 70 gram bloem met 5 deciliter verse of volle melk. Voeg daarna minstens 3 kaassoorten toe, samen 175 gram (gruyère ,emmentaler, […]
Hoe maak ik tomaat garnaal?
Hoe maak ik tomaat garnaal? Wij zochten het voor je uit: Een Belgisch klassieker van formaat. Pel het gewenst aantal tomaten en ontdoe van vruchtvlees (hol uit) Snij het hoedje er mooi af (gebruik je nog) Meng per tomaat 100 gram grijze garnaaltjes met (zelfgemaakte) mayonaise. Stop het mengsel in de tomaat, zet het hoedje […]