Recept voor konijn

Recept voor konijn. Wij zochten het voor je uit:

Koop een konijn in stukken gedaan of laat het door je slager doen.

Bebloem lichtjes.

Verhit boter in een grote pan en schroei alle delen dicht.

Fruit er ook een gehakte ui bij. (ook aanbakken maar niet bruinen in de boter)

Neem een voldoende grote diepe kom.

Leg er de stukken in en doe voor één konijn 2 flesjes donker bier (bijvoorbeeld Leffe) erbij, 2 à 3 zakjes voor konijn (bijvoorbeeld van Evliet bij de meeste slagers verkrijgbaar)

kruid ook nog met peper en zout, voeg nog een rundsbouillonblokje toe, een kruidenbuiltje, een beetje kristalsuiker eventueel en voor snellere binding een witte boterham met mosterd er bovenop.

Zet met het deksel op de kom en laat zo een uurtje sudderen.

Voeg naar het einde toe Maïzena voor donkere sauzen toe tot gewenste dikte is bereikt.

Serveer met verse frietjes en mayonaise en zelfgemaakte appelmoes.

Smakelijk!