Recept konijn


Recept konijn. Wij zochten het voor je uit:

Stap 1. De ingrediƫnten

1 volledig konijn
2 uien, grof gesneden
6 tomaten
30 cl witte wijn
3 deciliter gevogelte bouillon
120 gram groene olijven
2 teentjes knoflook
1 koffielepel saffraan
2 takjes rozemarijn
peterselie
peper en zout

Stap 2. De bereiding

Eerst gaan we de pitjes uit de tomaten verwijden en vervolgens snijden we de tomaten in grove stukken.

Nu kruiden we de stukken konijn met wat peper en zout.

Vervolgens bakken we in wat olie tot ze mooi goudbruin zijn.

Haal dan de stukken konijn uit de pan en laat de ui en de knoflook even stoven in de pan.

Blus dit vervolgens met de witte wijn en laat het geheel even doorkoken.

Schik de stukken konijn in een pot met een dikke bodem.

Verdeel vervolgens de uien erover, giet de bouillon erbij en voeg de tomaten en de saffraan toe.

Zet nu een deksel op de pot en laat 20 Ć  25 minuten sudderen op een zacht vuurtje.

Voeg hierna de olijven, de gehakte peterselie en de fijngesnipperde rozemarijn toe en laat nog even verder sudderen.

Breng tot slotte op smaak met peper en zout.

Smakelijk



Plaats een reactie