Recept carbonara

Recept carbonara. Wij zochten het voor je uit:

Smelt wat boter en evenveel aan gram bloem (roux)

voeg er room of melk aan toe en kaas (parmezaan, gruyère, emmentaler)

Voeg bij deze kaassaus gebakken spekblokjes (of gekookte hamblokjes).

Kruid goed met wat peper, zout, eventueel oregano.

De authentieke manier:

Bak spekblokjes en blus met een busje room

voeg hieraan toe 4 losgeklopte eieren en 50gr Parmezaanse kaas.

Serveer onmiddellijk door de saus op gekookte spaghetti te gieten per bord

Werk af met een blaadje basilicum of peterselie-plukjes.

Smakelijk!