‘Eten & Drinken’ artikels
Recept roomsaus
Recept roomsaus. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten 1 liter bruine fond 8 eetlepels bruine roux 4 deciliter room 10 eetlepels groene peperkorrels 5 eetlepels cognac peper en zout Stap 2. De bereiding Neem de bruine fond of de demi glace en breng deze aan de kook. Doe er nu koude […]
Recept donut
Recept donut. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten 20g gist 1 eetlepel suiker 0,5dl water 50g boter 1dl melk 150gr suiker 0,5 theelepel nootmuskaat 2 theelepels zout 2 eieren 500g bloem voor de garnering: 50g suiker 1,5 theelepel kaneel Stap 2. De bereiding Neem het water en doe het in de […]
Recept hertenragout
Recept hertenragout. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten 1 kilogram hertenragout 200 gram gerookte spekreepjes 30 gram boter 150 gram veenbessen in siroop 30 gram bruine suiker 1 glas rode porto 1 grote ui 2 teentjes knoflook 1 glas water 1 kruidenbouillonblokje 1 eetlepel mosterd 2 deciliter culinaire room 10 witte […]
Recept bruschetta
Recept bruschetta. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten 300 g mozzarellabolletjes 1 doosje kerstomaten 150 g artisjokharten in olie 70 g zwarte olijven 70 g groene olijven 10 basilicumblaadjes enkele appelkappertjes Provençaalse kruiden Stap 2. De bereiding Neem de olijven, kerstomaten, mozzarellabolletjes en artisjokharten en halveer deze. Meng dit alles samen […]
Recept vogelnestjes
Recept vogelnestjes. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten 1 kilogram gehakt 7 eieren paneermeel kruiden boter Stap 2. De bereiding Pak zes eieren en kook deze hard. Spoel ze af onder koud water en zorg dat ze afkoelen. Neem gehakt en maak het op smaak. Verdeel het gehakt in zes stukken. […]
Recept petit beurre taart
Recept petit beurre taart. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten 250 gr boter 125 gr fijne suiker 5 eierdooiers een kopje koffie 2 pakken petit beurre koekjes een scheutje grand marnier donkere chocoladeschilfers Stap 2. De bereiding Neem de koffie en laat deze afkoelen. Doe er grand marnier bij. Neem de […]
Recept moelleux
Recept moelleux. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten 8 eieren (4eigelen en 4 eieren) 65 gram suiker 200 gram chocolade 75 gram bloem 190 gram boter Stap 2. De bereiding Neem nu de chocolade en de boter en smelt deze in de bain marie. Klop de eieren samen met de suiker […]
Recept hertengebraad
Recept hertengebraad. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten 1 kg hertenvlees (gebraad) 4 stronkjes witloof 1 appel 75 g veldsla 2 el veenbessen 1 fles wijn, rode 1 dl balsamicoazijn 250 ml wildfond 1 dl madera2 citroensap boter 6 el olijfolie 6 sjalotten (gesnipperd) 1 blaadje laurier 1 takje tijm2 1 […]
Recept met mozarella
Recept met mozarella. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediênten 500 g tomaten 1 rammenas 1 komkommer 2 bussels radijsjes 1 toef peterselie 1 kropsla 250 g mozzarella 100 g zwarte olijven 2 takjes tijm 3 eetlepels witte wijnazijn zout vers gemalen peper 2 geperste lookteentjes 6 eetlepels olijfolie 1 toef gehakte […]
Recept lepelhapjes
Recept lepelhapjes. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten 2 pruimtomaten 1 rijpe avocado 100 g feta 1 kleine zoete ui verse tuinkruiden sap van 1 limoen 1 à 2 el olijfolie extra vierge peper en zout Stap 2. De bereiding Neem de tomaten en pel deze. Neem ook de geschilde avocado […]
Recept knolselder
Recept knolselder. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten 1/2 prei 1 ui 1/4 knolselder 2,5 l gevogelte bouillon 1 plakje blauwaderkaas vb.bleu de bresse 1 geutje room margarine bloem peper en zout Stap 2. De bereiding Ga nu de groente opkuisen. Laat het stoven in de margarine en bestrooi het met […]
Recept rode kool
Recept rode kool. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten 1 kilogram stoofappels 1 rode kool 1 ui 25 centiliter water 3 eetlepels azijn 1 klontje boter 2 kopjes suiker Stap 2. De bereiding Neem de kool en haal de buitenste bladeren er af. Snijdt hem fijn en maak er vier kwarten […]