Recept van zalm

Recept van zalm. Wij zochten het voor je uit:

Stap 1. De ingrediënten

500 gram tagliatelle
200 gram gerookte zalm
50 gram Parmezaanse kaas
75 gram boter
2 fijn gesneden sjalotten
2 eierdooiers
4 deciliter room
dille
peper en zout

Stap 2. De bereiding

Breng in een grote kookpot licht gezouten water aan de kook.

Kook de tagliatelle vier tot vijf minuten in tot ze licht krokant zijn.

Laat hierna de pasta goed uitlekken en bewaar deze voor verdere bereiding.

Zet de kookpot hierna terug op het vuur en smelt de boter hierin. Voeg de sjalotten toe en maar ze een minuut fruiten.

Verlaag het vuur en voeg hierna de room en de eieren toe. Vermeng het geheel goed. Laat het ongeveer vier minuten aandikken en blijf roeren.

Kruid het af met zout en peper en voeg hierna de tagliatelle toe.

Laat het gerecht nog een minuut al mengend op het vuur staan.

Voeg wat fijne reepjes zalm toe wanneer de pot van het vuur is gehaald.

Neem wat Parmezaanse kaas en strooi dit samen met wat fijngehakte dille over het gerecht.

Eventueel afkruiden met wat zout.

Smakelijk!