Posts Tagged ‘wild recepten’
Recept hertenragout
Recept hertenragout. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten 1 kilogram hertenragout 200 gram gerookte spekreepjes 30 gram boter 150 gram veenbessen in siroop 30 gram bruine suiker 1 glas rode porto 1 grote ui 2 teentjes knoflook 1 glas water 1 kruidenbouillonblokje 1 eetlepel mosterd 2 deciliter culinaire room 10 witte […]
Recept everzwijnfilet
Recept everzwijnfilet. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten everzwijnvlees water zout rotszout 1 grote ui kippenbouillon verse champignons Stap 2. De bereiding Doe het vlees een uur in het zout water. Maak het water schoon en doe het nogmaals. Doe het vlees in de stoofpot. Doe er nu kippenbouillon bij. Snijdt […]
Recept parelhoen
Recept parelhoen. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten 1 parelhoen 20 stuks gedroogde abrikozen 3 deciliter droge witte wijn 50 gram suiker 4 eetlepels cognac 1 theelepel laurierpoeder 1 theelepel gemalen tijm 100 gram boter peper en zout Stap 2. De bereiding Neem de abrikozen en ga deze 12 uur weken […]
Recept konijnenbout
Recept konijnenbout. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten 4 konijnenbouten 3 laurierblaadjes 2 blikjes tomatenpuree 2 uien 300 gram sjalotjes 2 deciliter bouillon 1,5 deciliter rode port 2 teentjes knoflook 4 eetlepels olijfolie 4 kruidnagels snuifje zout Stap 2. De bereiding Eerst pellen we de uien en snipperen we ze fijn. […]
Recept fazantenfilet
Recept fazantenfilet. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten 2 fazanten 200 g boter ¼ liter ongeklopte slagroom 1 gesnipperd uitje gesnipperde peterselie 2 theelepels paprikapoeder 2 eetlepels sherry zout tijm Stap 2. De bereiding Neem de fazanten en wrijf deze in met zout en tijm. Draai ze hierna in het spek […]
Recept fazant
Recept fazant. Wij zochten het voor je uit: Stap 1. De ingrediënten 1 fazant 200 gram gerookt spek 50 gram boter 2 geschilde en fijngesneden appels 8 eetlepels calvados 1 theelepel wildkruiden 3 deciliter rode wijn 6 eetlepels room witte en zwarte peper zout Stap 2. De bereiding We beginnen met de oven voor te […]