Hoe paneren?

Hoe paneren? Wij zochten het voor je uit:

Stap 1: Giet de bloem in de eerste schaal. Voeg als je wilt een kneepje zout en peper toe om de bloem te kruiden.

Stap 2: Voeg de geklopte eieren toe aan de tweede schaal. Voeg water toe en roer alles goed door.

Stap 3: Plaats de cracker of de broodkruimels in de derde schaal. Voeg als je wilt een klein beetje zout en peper toe om te kruiden.

Stap 4: Bereid om te paneren het vlees het vlees voor door deze in stukken van 2.5 cm dik te snijden. Verwijder al het zichtbare vet en kruid het vlees met zout en peper. Stamp de vlees stukken plat zodat deze ongeveer 1.25 cm dik worden.

Stap 5: Giet als je van plan bent het vlees op het gasfornuis te koken olie in de braadpan en verhit de olie op een stand van Medium. Als je van plan bent om het vlees in de oven te bakken, verwarm dan de oven voor tot 190 graden Celsius

Stap 6: Plaats een stuk vlees in de schaal met bloem. Gebruik één hand om het stuk vlees aan beide kanten volledig onder te dompelen. Pak met de droge hand het stuk vlees op en verplaats het stuk vlees voorzichtig naar de schaal met eieren zonder je vingers nat te maken met eieren.

Stap 7: Gebruik de andere hand om beide kanten van het vlees te bedekken met het eieren mengsel. Gebruik dezelfde natte hand om het vlees naar de schaal met broodkruimels te verplaatsen zodat je je natte vingers in de broodkruimels stopt.

Stap 8: Gebruik je andere hand (de droge hand) om het stuk vlees in de brood- of crackerkruimels onder te dompelen. Draai om het volledig te bedekken het vlees meerdere malen om.

Stap 9: Pak het vlees met dezelfde droge hand op en verplaats deze naar de hete braadpan of naar de bakplaat. Braad het vlees op het fornuis door het aan beide kanten te braden totdat het van binnenin gekookt is en het goudbruin van buiten is. Verwijder het vlees van de pan en plaats het vlees op een bord. Bak het vlees in de oven door de bakplaat in de hete oven te plaatsen en voor zo’n 20 minuten te bakken, totdat de vlees sappen duidelijk uit het vlees lopen wanneer je deze prikt met een vork.