‘Eten & Drinken’ artikels
Hoe serveer je een perfect glas traditionele absint?
Absint – de drank die op dit moment zeer populair aan het worden is in Amerika, en ook bij ons nog steeds aan prestige wint. In tegenstelling tot wat de populaire mythen beweren, is absint geen drank waarvan je gaat hallucineren. Het is wel een bijzonder sterke drank, gedistilleerd uit absintalsem, anijs, venkel en een […]
Wat doe je als je slagroom niet stijf wordt?
U wilt slagroom kloppen maar ze wordt niet stijf? Voeg een paar druppels citroensap bij, terwijl u blijft kloppen.
Wat doe je als je maar een paar druppels citroensap nodig hebt?
Als je maar een paar druppels citroensap nodig hebt, dan steek je met een dikke stopnaald of met een breinaald dwars door de schil en je kan er een paar druppels laten uitdruppelen
Hoe verwijder ik vieze geurtjes uit mijn frigo?
Iedereen heeft het wel eens voor: je hebt een stuk kaas te lang in de frigo laten liggen en als je de deur opent, kruipt de schimmel je tegemoet. Ook als je de kaas weggedaan hebt, blijft die hinderlijke en doordringende geur in je frigo hangen. Hoe krijg je die weg zonder je ijskast volledig […]
Hoe bewaar je een eierdooier?
Leg ze in een bokaal. Overgiet ze met mineraal water. Sluit de bokaal hermetisch af en zet ze in de koelkast.
Hoe versier je ijsblokjes?
Kleur het water waarmee je je ijsblokjes gaat maken met wat siroop van munt,cassis,…of leg kleine vruchtjes of muntblaadjes in de bakjes met water, of bevries het fruit gewoon.
Wat moet je doen als er bij het scheiden van het eiwit, eigeel is bij geraakt?
Wat moet je doen als er bij het scheiden van het eiwit, eigeel is bij geraakt? Voeg er dan enkele druppels citroensap toe en het kleine euvel is meteen verholpen.
Hoe maak ik Aardappelen à la Bercy?
Ingrediënten 3 dL bouillon (liefst zelf getrokken) 2 dL rode wijn 30 à 40 g bloem 30 à 40 g boter 1 fijngehakt uitje 4 grote aardappelen zout naar smaak Vers gemalen witte peper naar smaak 2 eetlepels fijngehakte peterselie Bereidingswijze Laat de boter smelten en fruit het uitje tot het lichtbruin is. Roer er […]
Hoe werkt een inductiekookplaat?
Een inductiekookplaat bevat geen verwarmingsspiraal of halogeenlamp, maar een elektromagnetisch veld. Het is niet dit magnetisch veld op zich dat opwarmt, maar de combinatie met potten en pannen met een magnetiseerbaar grondvlak. Daarbij wordt niet het kookoppervlak, maar de kookpotten of –pannen verhit. Haal je deze eraf, dan stopt het verwarmen. Inductiekoken is dus koken […]
Hoe weet je of eieren vers zijn?
Leg de eieren in een kom met water. Als ze drijven zijn ze niet meer goed. Als ze halverwege de bodem en het oppervlak blijven drijven dan zijn ze alleen nog goed om te koken. Als ze recht naar de bodem zakken , dan zijn ze vers.
Hoe kook ik een ei zonder water?
Heb je wel eens gehad dat je eten wil maken op ene kampvuur maar dat er geen water bij de hand is ? Toevallig heb je dan wel eieren , maar dan weer geen pan… Zorg er dan voor dat je sinaasappels bij de hand hebt want deze kunnen DE oplossing bieden ! Snijd het […]
Hoe een lekker zondag-ochtend ontbijt maken met chocomelk?
Een dergelijk ontbijt bestaat uit pistoletjes met chocomelk. 1. Pistolets Maak van je hart een steen, en sta vroeg op om verse pistoletjes bij de bakker te gaan halen. Een goede bakker zal een grote verscheidenheid aan versgebakken pistolets hebben, zijnde “tigers”, “vloerekes”, boterpistolets…en andere. Sandwiches en bruin pistolets zijn minder aan te raden, maar […]