Recept courgettes

Recept courgettes. Wij zochten het voor je uit:

Stap 1. De ingrediënten
2 middelgrote uien
1 a 2 teentjes knoflook (naar eigen smaak)
2 middelgrote courgettes
1/2 liter groenten-of vleesbouillon
2 eetlepels pesto

Stap 2. De bereiding

Snij 2 uien en 2 knoflooktenen in stukjes en bak in olijfolie, 2 in blokjes gesneden courgettes toe (indien zelfgekweekt zonder schil want dan is de schil vaak heel taai).

Overgiet met een halve liter rundsbouillon.

Voeg op het einde peper, zout en naar smaak 2 eetlepels pesto toe.

Inschenken en afwerken met een blaadje basilicum.

Smakelijk.