Recept aubergines

Recept aubergines. Wij zochten het voor je uit:

Stap 1. De ingrediënten

1 kilogram magere riblappen
1 pakje tomaten
2 aubergines
1 ui
1 theelepel komijnpoeder
3 tenen knoflook
peper en zout

Stap 2. De bereiding

Neem de knoflook, ga deze met een ui fruiten in de boter en doe er gedikte tomatensap bij.

Breng het geheel op smaak met peper, zout en komijn.

Doe er blokjes vlees bij.

Vul alles aan met water.

Breng het geheel aan de kook.

Proef vooraf of er kruiden bij moeten.

Laat het dan een uur stoven.

Snijdt nu de aubergines in plakken. Doe er zout overheen.

Laat het zout 15 minuten intrekken.

Spoel de aubergines af. Laat ze uitleggen in een vergiet.

Bak nu de aubergines in olie. Dep ze af met keukenpapier.

Doe ze bij het geheel en laat het een half uur mee sudderen.

Smakelijk!