Hoe maak je citroenijs?

Citroenijs kan je maken op de volgende manier:

Stap 1. De benodigdheden

5 eierdooiers
125 gram suiker
2 eetlepels citroenrasp
17,5 centiliter citroensap
5 deciliter melk
3 eetlepels slagroom

Stap 2. De bereiding

Klop de dooiers met de helft van de suiker tot je een lichtgeel en romig geheel krijgt.

Breng de melk met de rest van de suiker en de citroenrasp aan de kook.

Giet het mengsel over het eimengsel en roer alles goed door elkaar.

Giet alles terug in een pan en breng alles al roerende aan de kook.

Zeef het mengsel boven een kom.

Roer het citroensap en de slagroom erdoor en laat het mengsel afkoelen.

Doe dit in een diepvriesdoos en laat het in de diepvries ongeveer 8 uur bevriezen.

Roer het ijs nu elke 30 minuten om.

Smakelijk