Recept met pompoen

Recept met pompoen. Wij zochten het voor je uit:

Stap 1. De ingrediënten

12 Sint-Jakobsnootjes
300 gram pompoen (geschild en in blokjes gesneden)
12 stukken gerookte rivierpaling
6 sneden Breydelham
Broodcroutons
Room
Kervel

Stap 2. De bereiding

Wil je koken met pompoen? Dan heb je ook Sint-Jakobsnootjes nodig.

Deze haal je dan uit de schelp en moet je schoon spoelen onder zacht water (stromend).

Doe er wat boter bij.

De pompoen moet je gaar koken en mixen tot het heel fijn is. Je kunt een beetje room en kruiden gebruiken om het af te werken, bijvoorbeeld peper en zout.

Dan heb je nog plakjes Breydelham, deze kun je in de lengte snijden. Je maakt dan als het ware kleine roosjes.

Pak een aantal borden en spuit hier een beetje pompoenroom op. Deze kun je met de lepel open trekken.

Hier kun je dan weer krokante broodcroutons in reserveren.

Leg de nootjes op het bord en werk het af met Breydelham en gerookte paling.

Versiertip: Pluksels kervel