Tip 1. Leer om shotjes te drinken. Een ‘shot’ whisky wordt normaal in een klein glas geserveerd, met een inhoud van ongeveer 30 of 40 ml. Veel mensen drinken graag shots whisky om goed en snel dronken te worden. De alcohol van shotjes komt snel in het bloed terecht omdat het in één slok naar binnen wordt gewerkt. Het snelle effect is vaak de reden om shotjes te drinken. Meestal wordt goedkope whisky gebruikt, dure whisky wordt meestal genipt of in ieder geval veel langzamer gedronken.

Tip 2. Weet wat ‘straight up’ en ‘on the rocks’ betekenen. Als whisky ‘straight up’ wordt geserveerd is dat gewoon een glas met whisky en verder niets. Geen mix, geen ijs, alleen de drank zelf. Sommige mensen hebben whisky zo het liefst, vooral bij de duurdere whisky’s omdat dan echt de smaak van de whisky wordt geproefd. ‘On the rocks’ betekent dat er ijsklontjes bij zitten. Sommige mensen willen de whisky graag koud drinken, anderen vinden het fijn dat het ijs de whisky wat verdunt tijdens het drinken.

Tip 3. Probeer whisky in een mix. Er zijn veel mixen mogelijk met whisky, maar de bekendste is waarschijnlijk Jack&Coke: Jack Daniels whisky met cola. Cola is altijd een populaire mixdrank, net als whisky sour mix – die het drankje een zure en zoete smaak geven. Er zijn letterlijk honderden mogelijkheden met mixen. De meeste drinkers blijven uiteindelijk bij een of twee favorieten. Een gids voor drankmixen is een uitstekend hulpmiddel om verschillende opties te leren kennen.

Stap 1. De benodigdheden

100 ml mayonaise
100 ml créme fraiche
15 ml whisky
1 el chilisaus
3 el ketchup
peper en zout
paprikapoeder

Stap 2. De bereiding

Giet alles in een kom en meng alles.

Smakelijk

Om Irish Coffee te maken heeft u het volgende nodig:

* bruine suiker
* whiskey
* koffie
* slagroom

De verhoudingen kan u doen naar smaak.

Doe de whiskey in een pannetje en steek deze in brand. Hierdoor wordt de alcohol verbrandt. Hoe lang u dit laat branden kiest u zelf. Als u niet veel alcohol in uw Irish Coffee wilt laat u dit geruime tijd branden. Om het te blussen zet u er een deksel op en wacht u even totdat de vlam gestikt is.

Neem uw glas, voeg hieraan de bruine suiker toe.
Voeg nu de whiskey toe en dan de koffie. De afwerking gebeurt met een kleine
laag slagroom.

Geniet ervan.

Whisky kan je zeer lang bewaren, op voorwaarde dat je het op de juiste manier doet.

1. Volle flessen
Volle, ongeopende whiskyflessen worden in principe niet slecht, dankzij het hoge alcoholpercentage (minimum 40%) van de drank.
Anderzijds zal whisky ook niet meer narijpen op de fles, dus je flessen laten staan om ze beter te laten worden heeft echt geen enkele zin.

In tegenstelling tot wijnflessen, dien je whiskyflessen rechtopstaand te bewaren, om lekkage tegen te gaan. Ze mogen gerust op kamertemeperatuur bewaard worden, maar let er op dat ze niet in het volle zonlicht komen te staan. Beste is om de fles in zijn kartonnen of metalen koker te laten.

Let er op dat je regelmatig de fles even omdraait om de kurk vochtig te houden. Anders gaat deze krimpen, en kan de alcohol stilaan vervliegen.

Indien je een fles met een draaistop (een zgn twistcap) hebt, kijk dan elk jaar even na of deze nog stevig is afgesloten, en draai indien nodig zachtjes bij.

Zorg ervoor dat je fles nooit te warm wordt (bvb volle zon), want dan kan de vloeistof uitzetten en wordt de kurk wat naar boven geduwd. Wanneer de fles weer afkoelt, krimpt de inhoud van de fles wel, maar blijft de kurk wat uitsteken; met een geleidelijke verdamping van alcohol tot gevolg.

2. Geopende flessen
Ook flessen die geopend zijn, worden eigenlijk niet slecht en zijn quasi onbeperkt houdbaar.
Ook voor reeds geopende flessen dient men met al het bovenstaande natuurlijk rekening te houden : niet in de zon, rechtopstaand, kurk vochtig houden.

Wanneer de flessen stilaan leeg beginnen te geraken (vanaf ca 70% leeg) is het tijd om de flessen helemaal leeg te maken.
De alcohol in de whisky zal zich namelijk bovenaan de fles opstapelen, en vervliegen elke keer de fles wordt geopend. De whisky zal verslappen en verschralen.

Heb je nog maar een beetje in de fles zitten heb je dus de keuze : ofwel leegdrinken; ofwel bij de aptheek afsluitbare 5 of 10 cl flesjes kopen en de drank er in overgieten. Labeltje er op plakken, en hij is weer zo goed als onbeperkt houdbaar.

Whisky wordt maar al te vaak op een totaal verkeerde manier gedronken en geserveerd. Ook in klasserestaurants, waar men toch mag verwachten waar voor je geld te krijgen.

1. Het glas.
De grote, ronde glazen met dikke bodem zijn niet geschikt om Schotse single malt uit te drinken. Het zijn Bourbonglazen, voor Amerikaanse whiskey dus. Als whiskyglas opteer je best voor het zogenaamde Glencairn glas; een glas dat speciaal werd ontwikkeld voor de whisky industrie. Het heeft de perfecte tulpvorm, die toelaat dat de aroma’s van de whisky zich ten volle kunnen ontwikkelen.
Heb je geen Glencairn glas, of is het niet beschikbaar in het restaurant waar je een lekkere single malt wil drinken, maak dan gebruik van een porto- of sherryglas. Die glaasjes hebben ook de typische tulpvorm die nodig is.

2. Ijs?
Mag je ijs bij je whisky voegen? Alles mag, maar het is natuurlijk niet aan te raden. Ijs heeft de slechte eigenschap om het smaakpalet van je whisky te laten inkrimpen. Heel wat heerlijke aroma’s en smaken zullen dus verloren gaan. Vind je je whisky toch te sterk – wat zeker kan bij een whisky op vatsterkte – voeg er dan een paar druppels zuiver bronwater aan toe. Je zal merken dat het water net helpt om de geuren en samej volledig tot hun recht te laten komen.

3. Ruiken.
Vooraleer je gaat proeven kan je even rustig je whisky besnuffelen. Doe dat rustig. Steek je neus niet te diep in het glas en snuif niet te hard; het hoge alcoholgehalte zal je reukorgaan verdoven. Neem eerst zacht enh oppervlakkig de geuren in je op, voor je dieper gaat ‘nosen’.

4. Proeven
Voor het proeven geldt het zelfde. Neem een klein slokje, hou het een paar tellen in de mond en slik door. Zuig nooit zuurstof bij in je mond, zoals je zou doen wanneer je wijn proeft. Door het hoge alcoholgehalte van de whisky (minstens 40% ABV) zal je je smaakpapillen gewoon verdoven. Bij een tweede slok mag je de whisky een aantal tellen in je mond laten heen en weer ‘rollen’, om alle dieperliggende smaken te ontdekken.

En dan nu proeven maar !